李斯特菌：冰箱中的“隐形杀手”
近日，一名怀孕37周的孕妇因食用冷藏食品感染李斯特菌导致流产，引发公众对食品安全的高度关注。该细菌在4℃的冰箱环境中仍能活跃繁殖，且可通过胎盘屏障直接感染胎儿，导致败血症、脑膜炎甚至流产或死胎。医学研究表明，孕妇感染李斯特菌的风险是普通人群的20倍，感染后流产概率达30%，潜伏期可长达70天。
感染路径与高危食品
涉事孕妇食用的冷藏食品具体类型尚未公开，但专家指出高风险食品包括：未经高温灭菌的乳制品（如软奶酪、生牛奶）、即食沙拉、预切水果、熟食肉类及久置冰箱的剩菜。李斯特菌尤其容易在哈密瓜、瑞士卷等食物中滋生，因这些食品的表皮褶皱或加工过程易藏匿细菌。南京市妇幼保健院医生强调，即使食品储存在冰箱中，若未密封或存放超24小时，仍可能成为“细菌培养皿”。
孕期饮食安全指南
为降低感染风险，建议孕妇避免食用生冷海鲜、未彻底加热的熟食及未经巴氏消毒的乳制品。从冰箱取出的食物需加热至70℃以上并持续2分钟，以彻底杀灭细菌。同时需注意生熟食品分层存放，定期清洁冰箱并控制温度在4℃以下。若孕妇出现发热、寒战或胎动异常，应立即就医并详细说明近期饮食史。
医学建议与公众警示
尽管该事件引发对冷藏食品的担忧，但专家表示合理使用冰箱仍是安全的，关键在于食品处理方式。孕妇无需完全禁食凉菜或冰镇水果，但需确保食材来源卫生、加工规范。目前，医学界已通过抗生素治疗显著降低李斯特菌对母婴的危害，定期产检和及时干预至关重要。